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一、人员的流动性
在中国,多数养猪生产者面临猪场人员流动性大的问题。笔者调查的猪场中,每年员工的流动率高达100%。随着庭院式养猪向规模化商业化养猪的发展,养猪生产者害怕感染新型疾病。因此,新的猪场均建造了供员工短期或长期居住的宿舍,住宿期间所有员工是不能离开猪场的。这意味着员工在猪场工作期间,他们必须离开他(她)的家庭和亲戚朋友,这在国外是匪夷所思。
猪场员工,包括很多受过高等教育拥有大学学士、硕士甚至博士学位的人才,其余的员工是一些未受过教育,或接受教育程度有限的人员。受过高等教育的员工胸怀远大抱负,不希望长期蜗居在猪场中,因而可能会利用一个为期6个月的遛留期作为跳板,寻求更好的工作。
由于人员的大量流动,猪场一直是青黄不接,始终处于“培训”的模式;因此,出现了猪场优秀员工忙于培训新员工,而不是从事他们擅长的工作——养猪生产管理。
5、看眼睛。健康的猪,眼睛明亮有神;若发现猪的眼睛昏暗、发红、眼屎过多则是病猪的表现。
6、看颈部。健康的猪,头颈部活动自如,无肿硬现象;如猪的头颈动作不自如或有肿胀和发硬现象,则是病猪的表现。
7、看呼吸。健康的猪,正常呼吸10—20次/分;如果腹式呼吸过快或过慢则不正常。
8、看尾部。健康的猪,肛门干净无粪便;如发现猪肛门及其周围,甚至尾巴粘有稀粪或肛门内直肠脱出或尾下垂不动弹,则是病猪的表现。
9、看姿势。健康的猪,睡觉多侧睡,呼吸为腹式呼吸;如果呈犬坐势,张口呼吸,则是病猪的表现。
10、听声音。健康的猪,发出的叫声宏亮;如叫声嘶哑,则是病猪的表现。
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